For verdenskastanjer, se til Kina, for kinesiske kastanjer, se til Yanshan, og for Yanshan-kastanjer, se til Qinglong.
I det nordlige Kina er efteråret sæsonen for høst og lækker mad. Blandt disse delikatesser er der én ingrediens, som er dybt elsket af folk for sin unikke smag og rige ernæring, og det er vores hovedperson, kastanje.
Qinglong Chestnut - Jingdong Chestnut's repræsentative produkt, har en uafhængig varemærkeregistrering, kaldet "Qinglong Ganli". Så tidligt som omkring 2000 var arbejdende mennesker i Yanshan-bjergene i Jingdong og ved foden af Den Kinesiske Mur begyndt at dyrke kastanjer. Kastanje kaldes "ginseng frugt" og er berømt i udlandet for sit rige mineralindhold.
Qinglong kastanje er et specialprodukt fra Hebei-provinsen i Kina og er også et nationalt geografisk indikationsprodukt i Kina. Som en af folkets foretrukne tørrede frugter er kastanjer kendt som "kongen af tørrede frugter". Kina er oprindelsen af kastanjer. Kastanjetræer er blevet plantet i Qianxi, Xinglong og andre områder i Hebei-provinsen i mere end 500 år. De producerede kastanjer er store, tyndskallede, med fin tekstur og en unik smag af duftende, sødt og glutinøst. De kaldes "Yanshan søde kastanjer" eller "Jingdong kastanjer", specifikt refererer til kastanjer produceret i Yanshan bjergene øst for Beijing. Den har en lys farve, højt sukkerindhold, sød aroma og rig ernæring og er meget prestigefyldt på indenlandske og udenlandske markeder. Ud over at være lækker har den høj næringsværdi og er rig på protein, fedt, stivelse, sukker og flere vitaminer.
Qinglong-kastanjehistorien og kulturen
Qinglong Manchu Autonomous County er et sted rigt på højkvalitets kastanjer, som er uadskilleligt fra dets geografiske miljø. Qinglong County ligger i et bjergrigt område og var engang kendt som "otte bjerge, et vand og et landbrugsland". Qinglong kastanje er det repræsentative produkt af "Jingdong kastanje" og produceres i Qinglong Manchu autonome amt, Qinhuangdao City, Hebei-provinsen, Kina. Jingdong kastanje har en lang historie.
Så tidligt som i det vestlige Han-dynasti, skrev Sima Qian det tydeligt i artiklen "Biography of Huo Shi" i "Historical Records": "Yan, Qin Qianshu-kastanje,...Jingdong-kastanjerne er alle de samme som Qianhu Hou." Historisk materiale registrerer også, at i "Biography of Su Qin": "Der er Jieshi Yanmen i syd, og der er jujubes i nord. Selvom folk ikke arbejder omhyggeligt, er de tilfredse med jujubes. Dette er så- kaldet Tianfu."
Derudover nævnte Lu Ji under det vestlige Jin-dynasti også i sin kommentar til Sangenes Bog: "Kastanjer findes i alle fem retninger, men dem, der er født i Yuyang og Fanyang er søde og lækre, og de er ikke så gode som de andre steder." Det kan ses heraf, at Yanshan-bjergene i Jingdong og Det arbejdende folk ved foden af Den Kinesiske Mur begyndte at dyrke kastanjer allerede i 2000.
Qinglong Manchu Autonomous County er et kastanjeproducerende område med et passende klima, frugtbar jord, høje bjerge og tætte skove, klart vand og et smukt miljø. De unikke vækstbetingelser for kastanjer fremmer ophobningen af næringsstoffer og forbedrer kastanjernes kvalitet. Lokale landmænd har stor erfaring med kastanjedyrkning og bruger biologisk bekæmpelse, manuel lugning, gåseavl og andre økologiske genbrugsmodeller til at håndtere kastanjer, så hver kastanje er moden og bevarer den bedste kvalitet. De vigtigste dyrkede sorter omfatter Yanshan Zaofeng, Yankui, Huaijiu, Dabanhong og andre lokale foretrukne sorter. Qinglong kastanje er kendt som det øverste kastanjeprodukt fra Jingdong på grund af dets regelmæssige frugtform, ensartede frugtkorn, lyse farve, højt sukkerindhold, delikat kød, blød og sød smag og astringerende hud, der er let at skrælle af.
Kastanjeplantningsområdet i Qinglong County er 1 million acres med en årlig produktion på 40,000 tons og en årlig produktionsværdi på mere end 500 millioner yuan. I 2010 blev det udpeget som et "Export Chestnut Quality and Safety Demonstration County" af Hebei Provincial Import and Export Inspection and Quarantine Bureau. Qinglong kastanje indtager ikke kun en stor markedsandel i Kina, men er også begunstiget af forbrugere i Japan, Sydkorea, Sydøstasien og andre lande og regioner og eksporteres hele året rundt.''
